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麦多馅饼的连锁逆袭 小馅饼里大志向
发布日期:2019-01-09 17:33   浏览:

  如今人们吃饭已经不仅仅为了吃饱肚子,麦多馅饼这样的休闲型餐饮,不仅可以解决正餐的需求,还可以当作休闲食品。

  虽然市面上山寨者众多,但找不出产品能和麦多接近的,麦多做了一种独创的中西合璧的馅饼,6块钱一个饼的价格,依然能让麦多得到不错的利润。曾有人建议麦多只做馅饼的产品线太单一,还可以做粥、做汤,但麦多馅饼售卖8种口味的馅饼,在标准化上更深挖。

  尽管全国有很多馅饼店,但专注于馅饼的连锁企业却少之又少,麦多是全国专业做馅饼的公司,凭借馅饼把单品做到极致。在麦多馅饼10多平米的店里,顾客可以亲眼目睹馅饼的制作流程,手工现烤。顾客体验最好的方式就是当着他的面制作食品,也抵消了顾客食品安全的担忧。麦多类似于甘其食包子,同样是现做。有餐饮行业人士反映麦多的这种模式具有表演性质,但直接给顾客看就是有一种不一样的体验。

  麦多馅饼门店的成功率较高,单品小店投资小、回报快也是加盟者纷纷开店的原因。如今“三高两低”的局面越来越明显,即房租高、员工工资高、成本高,销售额降低、利润降低。而开小店,面积小了很多,投资也就小,劳动力成本也就相对减少,而且店小翻台率会相对提升,回报率比大店来得快。

  至于热点选址,则当属商业街、大卖场、学校周边、写字楼。麦多馅饼的选址原则首先是专注于白领聚集的地方,如北京建外SOHO、大望路等这样的写字楼群。其次是人流量大的地方,地铁口、学校周边、商业街等,发挥麦多馅饼可以快速购买、边走边吃的优势。